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國內約有200萬素食人口，但根據衛生署估計，99.9%以上的藥用膠囊外殼都是抽取豬皮、牛皮所製成的「明膠」，在沒有標示的情況下，絕大多數素食者因不知情而服用。
素食可細分為奶蛋素、純素、蔬食和蛋素等四種，但市售食品與藥品針對素食的標示卻不詳盡，且藥物、健康食品等膠囊外殼常是豬皮製成，素食者根本無從分辨，一不小心就可能破戒。建議衛生單位能夠比照有機食品制度，建立「素食認證機制」，並對於素食標示嚴加把關。
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